536452 :

536417 :

536444 : 就是干制过程中食品绝对水分（W）和干燥时间（t）间的关系曲线，即W＝f（t）。

536431 : 就是干制过程中任何时间的干燥速率（ ）和该时间食品绝对水分（W绝）的关系曲线，即＝f（W绝）。在干...

536433 : 就是干燥过程中食品温度（T）和干燥时间（t）的关系曲线，即T食＝f（t）。

536388 : 蒸汽加热滚筒的表面，液体食品在滚筒表面形成薄膜，滚筒缓慢旋转时，热量由内向外传递而发生干燥，干燥...

536402 : 是使食品在冰点以下冷冻，水分即变为固态冰，然后在较高真空下使冰升华为蒸汽而除去，达到干燥的目的。

536456 : 复水后沥干质量（G）与干制品试样质量（G）的比值。R复＝G复/G干

536452 : 是由干燥机的类型和操作条件决定。

536458 : 有：质量减轻、体积缩小，表面硬化，疏松度，热塑性。